AERA「若きパテシィエの郷土菓子をめぐる冒険」Webでも読めます!

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19334.jpgAERA2017年9月11日号に掲載された「訪問国34ヶ国、食べた郷土菓子は400種以上......若きパテシィエが作る"懐かしいおかし"」の記事が、Webでも読めるようになりました。

郷土菓子研究社の林周作さんのインタビュー記事は、「AERA」では4ページで取り上げました。NHK・Eテレの人気番組「グレーテルのかまど」への出演、三越日本橋本店での期間限定出店など、メディアや老舗デパートからも注目されている世界の郷土菓子。その魅力がどこにあるのかを探っています。

『旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ 世界の郷土菓子』(河出書房新社)で、素敵な郷土菓子の写真を撮影している写真家・下村しのぶさんの写真も掲載しております。

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